Unser Leitbild
Das Hotel Restaurant Wallner ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, in dem heute bereits zwei Generationen gemeinsam am Erfolg und an der Weiterentwicklung des Hauses arbeiten.
Unsere Wurzeln liegen tief in St. Valentin und im westlichen Mostviertel – einer Region, die für gelebte Nachhaltigkeit, regionale Identität und den respektvollen Umgang mit Natur und Mensch steht.
Im Einklang mit dem Leitbild für ein nachhaltiges Mostviertel orientieren wir unser tägliches Handeln an denselben Grundwerten: Verantwortung, Qualität, Regionalität und Zukunftsorientierung.
Unsere Vision
Wir möchten im Hotel Restaurant Wallner einen Ort schaffen, an dem sich Gäste wohlfühlen, die Region erleben und Nachhaltigkeit ganz selbstverständlich gelebt wird. Als Familienbetrieb setzen wir auf langfristiges Denken – für unsere Gäste, unsere Mitarbeitenden, unsere Region und die kommenden Generationen.
Wir tragen als Gastgeber in St. Valentin dazu bei, das Mostviertel als eine der nachhaltigsten Tourismusregionen Österreichs zu stärken und seinen einzigartigen Charakter zu bewahren.
Unsere Mission
Wir verbinden traditionelle Mostviertler Gastlichkeit mit modernen, nachhaltigen Betriebsprinzipien. Dazu gehören:
- Verantwortung gegenüber der Natur
Wir achten auf einen ressourcenschonenden Umgang mit Energie, Wasser und Rohstoffen, reduzieren Emissionen und treffen Maßnahmen, die uns Schritt für Schritt klimafitter machen. - Förderung regionaler Kreisläufe
Wir beziehen Produkte bevorzugt von regionalen Lieferant:innen, unterstützen Mostviertler Produzent:innen und tragen zur Wertschöpfung in der Region bei – sei es durch Kulinarik, Kooperationen oder bewusste Einkaufsentscheidungen. - Bewahrung der Kulturlandschaft
Die typischen Landschaften des Mostviertels – vom Mostbirnbaum bis zu den Fluss- und Hügellandschaften – sind Teil unserer Identität. Wir möchten diese Vielfalt nicht nur schützen, sondern auch für Gäste erlebbar machen. - Nachhaltige Mobilität fördern
Wir informieren über klimafreundliche Anreisemöglichkeiten, unterstützen sanfte Mobilität und orientieren uns an den regionalen Bestrebungen, den CO₂-Ausstoß deutlich zu reduzieren. - Soziale Verantwortung leben
Als Familienbetrieb legen wir großen Wert auf ein wertschätzendes Miteinander, faire Arbeitsbedingungen und die kontinuierliche Förderung unseres Teams. Zwei Generationen arbeiten Seite an Seite – und schaffen damit Stabilität, Verlässlichkeit und ein starkes Fundament für die Zukunft. - Qualität, Herzlichkeit & Gastlichkeit
Unsere Gäste sollen spüren, wofür wir stehen: für ehrliche Mostviertler Gastfreundschaft, hochwertige Kulinarik, persönliche Betreuung und eine Atmosphäre, die zum Ankommen und Wohlfühlen einlädt.
Unser Weg in die Zukunft
Gemeinsam mit unseren Mitarbeiter:innen treiben wir die Weiterentwicklung unseres Betriebs aktiv voran. Nachhaltigkeit ist für uns kein Projekt mit Enddatum, sondern ein laufender Prozess, zu dem jede Generation ihren Beitrag leistet.
Mit dem Österreichischen Umweltzeichen als Orientierung setzen wir in vielen Bereichen neue Standards – und möchten zeigen, dass ein moderner, nachhaltiger Hotel- und Restaurantbetrieb auch im urbanen Mostviertel möglich und erfolgreich ist.
